Трихинеллез. Насколько опасно непроверенное мясо

понедельник, 11 октября 2021 | 16:54    
Человек
    1172
Трихинеллез – это остро протекающее паразитарное заболевание человека и млекопитающих животных, вызываемое трихинеллами.

Трихинеллезом болеют чаще всего дикие животные - медведи, кабаны, волки, лисы, песцы, собаки, барсуки, ежегодно бывают случаи заболевания домашних свиней, кошек, собак, а также мелких грызунов.

Человек заражается трихинеллезом при употреблении не прожаренного или не проваренного мяса, обсемененного личинками трихинелл. Рискуют в первую очередь гурманы – любители сырого фарша, сыровяленых домашней колбасы и окороков.  Трихинеллы обычно встречаются в мясе или сале с прожилками. Пораженное трихинеллами мясо по цвету, запаху, вкусу и внешнему виду ничем не отличается от обычного.

Чтобы не заболеть трихинеллезом необходимо соблюдать определенные меры предосторожности.

Запрещено:

  • выращивать домашних свиней на беспривязном содержании и скармливать им отходы охотничьего промысла;
  • выбрасывать на улицу, дворы, огороды и другие места, доступные для свиней, собак, кошек, крыс мышей, отходы после убоя животных;
  • употреблять в пищу мясо домашних свиней, а также кабанов и других плотоядных животных, являющихся объектами охоты, без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы на наличие личинок трихинелл категорически запрещается!

Не следует также приобретать мясные изделия у неизвестных лиц в неустановленных местах торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы. Чтобы убедиться в безопасности мяса требуйте ветеринарные сопроводительные документы в ФГИС Меркурий.

Помните! Только соблюдение указанных выше правил поможет Вам и Вашей семье избежать заражения трихинеллезом.

Читать Дубна.Ru в
Фото: koleso.ru
24.10.2021 | 23:27   
Человек
   16
Когда автомобили перешли на дисковые тормоза, это потребовало от разработчиков нового решения проблемы с колодками,...
Фото: mallsspb.ru
24.10.2021 | 23:33   
Человек
   7
Суппорт – основная запчасть тормозной дисковой системы автомобиля. От его бесперебойной работы зависит безопасность как...
25.10.2021 | 12:38   
Человек
   3
Как найти такого человека, которому можно полностью доверять? Видимо, никак. Ведь таких людей просто не существует. Так...
John Everett Millais, Christ in the House of his Parents, 1850
25.10.2021 | 15:03   
Человек
   4
Неотъемлемой частью любого производства или столярного дела является правильно подобранная мебель. Столярный верстак...
26.10.2021 | 11:33   
Человек
   9
Среди практичных автомобильных аксессуаров, обеспечивающих безопасность движения, а также имеющих другие преимущества...