Особенно полезны домашние яйца, которые можно купить в интернет-магазине Наша Глубинка. Польза домашних яиц доказана многочисленными исследованиями. К тому же они имеют более насыщенный вкус, нежели те, которые предлагаются птицефабриками.
Польза: 10 причин есть их каждый день
Огромное количество исследований доказали, что желток и белок приносят много пользы:
- Дают насыщение и помогают снизить вес. Это очень питательный продукт из-за большого количества белка в организме. Если включить их в свой рацион питания, то как показывают исследования, можно насытить организм на более долгий срок, нежели от употребления выпечки.
- Снижение риска инсульта. Многие считают, что из-за высокого содержания холестерина, большое количество яиц приводит к высокому риску заболеваний сердца. Однако, последние исследования показали, что их употребление не связано напрямую с частотой инсультов и проблем с сердцем. А когда рацион питания состоит в основном из низкоуглеводных продуктов, то яйца будут снижать риск проблем с сердцем.
- Идеальное сочетание незаменимых кислот и протеина. Без белка невозможно формирование новых клеток, поэтому для сохранения здоровья очень важно получать достаточно высококачественного протеина. Важно и то, что в яйцах содержится достаточное количество незаменимых аминокислот, которые помогают усваиваться белку в организме мужчины и женщины. Польза белка состоит в том, что они помогают увеличить объем мышц, сбросить лишний вес, нормализовать давление, улучшить состояние тканей костей.
- Снижение уровня триглицеридов. Не все яйца обладают ценными качествами. Состав и набор питательных веществ зависит от условий содержания птиц и качества корма. Если в кормах содержится достаточно Омега-3, то в данном продукте будет высокий уровень Омега-3 жирных кислот. Они влияют на показатели триглицеридов, являющихся основным фактором риска сосудистых и сердечных заболеваний. Яйца, особенно домашние, снижают их количество.
- Полезное влияние на здоровье глаз. Мощные антиоксиданты зеаксантин и лютеин способны успешно защищать глаза и противостоять дегенеративным механизмам. Больше всего их содержится в желтке домашних яиц.
- Снижение риска развития сердечных заболеваний. Регулярное употребление данного продукта связано с пониженным риском заболеваний сердца, так как в них есть много антиоксидантов, борющихся с воспалениями и свободными радикалами.
- Обеспечение холином. Это питательное и ценное вещество, которое люди часто не получают в нужном количестве. Оно сохраняет целостность и участвует в построении новых мембран клеток. Дефицит вызывает повреждение клеток печени и волокон мышц.
- Повышение количества «хорошего» холестерина. Высокий уровень «хорошего» холестерина свидетельствует о том, что человек менее подвержен инсультам, заболеваниям сердца и ряду проблем с самочувствием.
- Отсутствие негативное воздействия на профиль липидов холестерина. Конечно, в домашних и фабричных яйцах содержится много холестерина. Однако, это не говорит о том, что они ухудшат липидный профиль. Как показывают исследования, разные люди по-разному реагируют на этот продукт. Почти у 70% людей не повышается уровень холестерина.
- Обеспечение нужными питательными элементами. При употреблении 1 яйца можно получить высокий процент ценных веществ от рекомендованной нормы на один день:
- 5% фолиевой кислоты;
- 6% витамина А;
- 7% витамина В5;
- 9% витамина В12 и фосфора;
- 15% витамина В2;
- 2% селена.
Химический состав куриного яйца
Это в большей части белковый продукт. В нем содержится 8 аминокислот, которые полезны для поддержки здоровья организма и роста. Калорийность у него умеренная: в 100 граммах содержится 140 ккал.
Состав:
- Белки – 12.7 грамм.
- Углеводы – 0.7 грамм.
- Жиры – 11.5 грамм.
- Вода – 74 грамма.
В одном небольшом курином яйце (около 38 грамм) больше всего витаминов группы В, К, А, Е, Д, а также минералов (марганца, меди, селена, цинка, калия, натрия, магния, фосфора, железа и кальция).
Польза для детей
Из-за высокопитательного состава куриные яйца утоляют голод ребенка и обеспечивают организм нужными микроэлементами. Холин участвует в нормальном развитии центральной нервной системы, а жирные кислоты, витамины и белок – в развитии и росте. Этот полезный и доступный продукт легко готовить, поэтому он хорошо подходит в качестве перекуса.
Вред яиц: 3 причины отказаться от них
Несмотря на то, что в домашнем курином яйце содержится много пользы, употребление такого продукта может быть вредным.
- Нитраты. С растительными компонентами в организм курицы или перепелки могут проникнуть нитраты. Их вред состоит в том, что при большом количестве они провоцируют отравление.
- Антибактериальные препараты. В птицеводческих фермах часто используют антибактериальные вещества, которые способны поразить здоровую кишечную флору человека и нанести существенный вред, поскольку передаются при употреблении этого продукта. Для недопущения вреда лучше всего употреблять домашние куриные и перепелиные яйца.
- Сальмонелла. Заражение сальмонеллезом – это очень серьезная проблема, приносящая большой вред. Она сопровождается рвотой, болями в желудке, жидким стулом. Тяжелые случаи предполагают увеличение печени и селезенки, обезвоживание. Все это важно учитывать, если планируется употребление яиц в сыром виде. Хотя многие специалисты считают, что в сыром виде они принесут больше пользы.
Чем перепелиные яйца лучше куриных?
Перепелиные яйца от куриных имеют отличия по составу. В них больше калия, фосфора, железа и магния. Также они безопаснее, поскольку у них более плотная скорлупа, защищающая от проникновения болезнетворных микробов. Пористая и тонкая скорлупа куриных яиц не может задержать возбудитель сальмонеллы и другие бактерии.
