Специалист пояснил, что традиционная рецептура кулича предполагает использование сдобного теста с добавлением масла, маргарина и сахара. В состав также входят изюм и цукаты, что автоматически исключает возможность отнести этот продукт к диетическим. А украшение из глазури существенно повышает калорийность изделия. Поэтому в 100 граммах пасхальной выпечки содержится до 480 килокалорий!

Однако, размер порции зависит от общей калорийности рациона в пасхальный день, обмена веществ и уровня физической активности.

Особую осторожность следует проявлять людям с определенными заболеваниями. Группа риска включает пациентов с избыточным весом и сахарным диабетом.

Для таких категорий граждан врач рекомендует либо полностью отказаться от традиционной выпечки, либо использовать альтернативные рецепты. В качестве замены обычной муки можно использовать муку с низким гликемическим индексом, например, из семян подсолнечника или льна, а также добавлять клетчатку и натуральные сахарозаменители.