Сладости любят практически все: кто-то ест их с утра, с чашечкой кофе, а кто-то на протяжении дня не забывает подкрепиться конфеткой или печеньем. Людям с сахарным диабетом или с риском к его развитию приходится отказываться от сладкого или ограничивать себя в этом. Хорошая новость в том, что при правильном подходе можно избежать резких скачков сахара в крови.

Чем опасны колебания сахара в крови?

Глюкоза – основной источник энергии. Ее выработка – это сложный процесс, который задействует ряд гормонов. Это инсулин, синтезируемый поджелудочной железой, адреналин и глюкагон. Содержание глюкозы в крови – непостоянная величина, которая меняется в зависимости от питания. Резкие скачки сахара (чередование быстрого падения и подъема) очень опасны и могут вызывать такие последствия для организма:

1. Риск набора лишнего веса. Когда уровень сахара резко падает, человек испытывает чувство сильного голода, и потому может съесть больше еды, чем требуется его организму в данный момент. Избыточный вес, в свою очередь, повышает нагрузку на весь организм. Помочь с этой проблемой может https://medongroup-spb.ru/branches/dietologiya/.
2. Развитие инсулинорезистентности. Чем чаще и резче скачки глюкозы в крови, тем выше риск снижения чувствительности клеток к инсулину. Это значит, что организму будет требоваться все больше инсулина для усвоения глюкозы. В свою очередь, инсулинорезистентность является одним из факторов развития сахарного диабета.
3. Снижение уровня энергии. Из-за резких скачков сахара в крови человек чувствует постоянную усталость, вялость, «тяжесть» в голове.

Колебания глюкозы возникают из-за стресса, гормональных изменений в организме, некоторых заболеваний, приема определенных препаратов (например, диуретиков, кортикостероидов, психотропных средств). У многих людей, не страдающих серьезными болезнями и не принимающими лекарственные средства на постоянной основе, причиной резких скачков глюкозы является неправильное питание или злоупотребление продуктами с легкоусвояемыми углеводами и сахарами в составе.

Как избежать резких скачков глюкозы в крови?

Чтобы не допустить колебаний сахара, нужно пересмотреть организацию дневного рациона. Основные рекомендации:

1. Употребление продуктов в правильной последовательности. Начинать прием пищи рекомендуется с клетчатки (зелень, сырые овощи), затем переходить к белкам и жирам, и только в последнюю очередь употребить углеводные продукты. Десерт допустим только после основного приема пищи! Ни в коем случае нельзя есть сладкое натощак.
2. Предпочтение сладкого со средним или низким гликемическим индексом (усваиваемых не мгновенно, а медленно или со средней скоростью). В первую очередь, это фрукты и ягоды.
3. Соблюдение правильного режима питания. Ни в коем случае нельзя отказываться от завтрака. Его можно считать наиболее важным приемом пищи в течение дня, особенно для людей с диабетом второго типа или предрасположенностью к его развитию.
4. Отказ от крахмалистых продуктов в горячем виде. Картофель и рис, а также другую пищу с повышенным содержанием крахмала рекомендуется употреблять в холодном виде: это связано с тем, что при охлаждении это вещество кристаллизуется и переходит в состояние, в котором действует на систему пищеварения как клетчатка.
5. Выбор правильных перекусов. Для еды между основными приемами пищи нужно выбирать не очень сладкие фрукты или ягоды, орехи в чистом виде (без соли или глазури).