Организаторами Форума вступают:

• Правительство Новосибирской области,
• Ассоциация малоформатной торговли России,
• Общероссийская общественная организация малого и среднего предпринимательства «ОПОРА РОССИИ»,
• Сибирская Федерация рестораторов и отельеров,
• Сибирская выставочная компания.

В рамках Форума запланировано обсуждение вопросов кадрового обеспечения в период пандемии, развитию местных брендов, торгово-развлекательных центров, оптовых и розничных рынков, ярмарок, перспективам развития мобильной торговли и стрит-фуда, онлайн-торговли, актуальных форматов общественного питания, гастрономического туризма, общими тенденциями в индустрии питания.

Отдельное внимание также будет уделено рынку алкогольных и безалкогольных напитков, упаковки и трендам на экологичность. 
Форум будет проходить в гибридном формате: онлайн и офлайн.