Статус

Повар-любитель получил бонусы к рейтингу через категорию Посещение страницы

гуляплов

Кухня     63     0     пн, 28.08.2017 - 10:55
Автор
+1
-1

: 0

‘за’

5 953

переходим к казану

Известно , что самое вкусное в плове это зирвак. Но на его основе можно делать не только плов. Итак, ставим казан на огонь, наливаем рафинированного масла, бросаем туда половину головки очищенного лука и когда он почернеет, выбрасываем его. Загружаем дальше мелко порезанный лук, мясо(любое, но по-моему вкуснее всего говядину), помешиваем немного шумовкой, затем загружаем резанную тонкой соломкой морковь, все время помешивая готовим зирвак минут 15-20, присаливаем, добавляем растертую в руках зиру, начинаем загружать различные овощи, баклажаны , порезанные кубиками(предварительно их желательно вымочить в воде для убирания горечи), так же нарезанные кубиками кабачки, затем нарезанные болгарские перцы, завершаем закладкой очищенных помидор. Тушим это варево минут 20-25(периодически добавляя маленькими порциями зиру) до готовности овощей.В самом конце кидаем туда неочищенный(но помытый) чеснок, и для любителей поострее сушеный перец чили. Солим по вкусу, снимаем с огня и сверху кладем свежую зелень(кинзу, петрушку).По тарелкам и приятного аппетита.